Müsli

Mmmmmmüsli!!!

Det er kjempelett å lage masse selv, og man kan ha oppi det man liker. Jeg synes det er topp med denne basen, og putter oppi det jeg liker best av nøtter, rosiner, tørkede frukter etc når den er ferdig rista i ovnen.

5 dl havregryn
2 dl solsikkekjerner
1,5 dl kokos
1 dl linfrø
2 dl vann
5 ss nøytral olje f.eks solsikke eller raps
litt honning (akasiehonning er ideell fordi den er flytende og lett å fordele)

Varm stekeovnen til 200 grader. Bland alt det tørre, hell over vann og olje, og "klem" fuktigheten godt inn med hendene. Ha alt i en smurt langpanne, eller på bakepapir.
Sett det i stekeovnen i ca.15 minutter, og rør rundt hvert 5 min så det ikke brenner seg. Bruker du honning drypper du litt fra flaske hver gang du rører rundt. Avkjøl.

Jeg blander inn rosiner, tørkede tranebær og aprikoser, hakkede mandler og pistasjenøtter og kanel til slutt.

Oppbevar müslien i en tett boks.

Pølse og potetmos

Pølse og potetmos er undervurdert....

Hillarious

Hahahahaha!!!! Yesterday while working in the café, I saw a guy walking into a glasswall! He was litterally thrown back - it was incredibly funny!! And I don't know if anyone else saw it, because I ran into the kitchen to laugh my guts out. Wow, I wished I had it on film....

It sort of looked a bit like this:
http://www.youtube.com/watch?v=IyUjQdMLWLk , just even funnier...

Foodtip: salad of avocado and tomatoes with pepper, salt and a few drops of lemonjuice. Add a boiled egg and a slice of bread, and it's a great meal with healthy fats, proteins, vitamins and fibers. *

*Pics from:

http://whatscookingamerica.net/avacado.htm
http://blogs.menupages.com/southflorida/2008/06/

Gran Canaria

Tomorrow (the 17th of octobre) I'm leaving Bergen for the sun. Yey, holidays!

Pasta

Det er faktisk ikke så vanskelig å koke pasta på en skikkelig måte. Men det er veldig lett å koke pasta på en dårlig måte. Her er noen enkle tips:

• (Forbered gjerne sausen først, sånn at du kan slenge pastaen rett oppi når den er ferdig og blande alt sammen! Det bør blandes i ei gryte/panne på ei varm plate for best effekt. Da fester nemlig sulamitten seg til pastaen på et deilig vis.)

• Kok opp masse vann; det vil si ca. 1,5-2 liter for en porsjon- pastaen skal ha masse plass å boltre seg på! Bruk gjerne vannkoker. Det er energibesparende og bruker kortere tid...

• Ha i mer salt enn du tror (ca en halv teskje til 1,5 liter vann)

• Ha i pastaen (dette er det vanskeligste punktet - å beregne mengde! I forhold til spaghetti sies det at en bunt med diameter på størrelse med en 5-kroning er passe til en person)
  

• Rør rundt underveis (da unngår du at pastaen lager små gjenger i vannet)

• Hell av vannet i et dørslag, og sleng pastaen direkte oppi sausen (se det første punktet).

• PS: Hvis man ikke skal ha saus til, evt. ikke har den klar til pastaen er ferdig; skyld med iskaldt vann for at den ikke skal klebre seg sammen. Evt. kan man dusje på med litt olivenolje hvis det er krise.
  

Potetmos/ Mashed potatoes

Kjære mennesker:
Jeg ber dere herved om å revurdere den hjemmelagete potetmosen som en jevnlig middagsgjest! Det er faktisk ikke så mye jobb som du skal ha det til, det å lage den fra bunnen av.

Here it goes:

Skrell potetene
Del de i biter på størrelse med et stearinlys
Kok de i ca. 10 minutter (til de er skikkelig myke)
Mos de med en dæsj smør eller olivenolje (ca. 1spiseskje til 3 poteter), salt, pepper og litt muskat, og melk; start med ca. en halv dl melk, og spe på litt og litt til mosen har den konsistensen du liker (lite melk gir tørr stappe, passe melk gir deilig fløyelsmyk stappe og for mye melk gir suppe - Simpel logikk)

Det er seriøst enkelt.

PS: Jeg anbefaler å kjøpe en potetmoser; den koster under 50-lappen og er uhyre praktisk. Det går an å bruke en gaffel, men jeg synes akkurat det er litt styrete rett og slett....


English version
People!!! I beg you to rediscovered the simplicity and joy of homemade mashed potatoes! "Ah, it's such a drag" you might try to argue. I will in the following argue against it:

You peel the potatoes
Cut them in pieces of about 2x2x1 cm
Boil them for about 10 minuets
Mash them adding a tablespoon of butter (or oliveoil), salt, pepper and nutmeg, and the preferred amount of milk.

It's seriously easy.

Apples

It's the season for apples in Norway! And the variety is enormous. Among the selection I would like to mention as personal favourites; aroma, gravenstein,pink lady and discovery.


Todays food-tip is lunch or a snack with apple, nuts (almonds or hazelnuts are particularly good with this), yoghurt(naturell), cinnamon and a bit of marcipan (if you like it). Mix everything and enjoy!! Vitamins and energy in a tastefull blend.


http://en.wikipedia.org/wiki/Apple